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蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。 花青素可以保护眼睛蓝莓中含量非常高的花青苷色素对人体的眼睛具有很好地保养的作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩！日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。蓝莓中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等营养成分，多多食用蓝莓可以提高人体免疫力，提高人体素质。 蓝莓中丰富的维生素C具有预症，抵抗心脏病的。蓝莓果胶丰富，可以稀释人体脂肪，保护人体心脑血管的健康。另外，蓝莓中还有丰富的抗氧化剂，可以延缓人体的衰老。蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，对于抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能、增强儿童骨质密度、防止便秘。 研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑危险降低38%。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。
奥尼尔，1987年美国北卡罗来纳州发表的蓝莓种苗品种，香味浓，是南部高丛蓝莓品种中香味比较大的。果肉质硬、果蒂痕小、速干。低温要求时间400～500小时。可作为南方主栽品种，并且适宜长途运输开普菲尔，1987年美国北卡罗来纳州发表的品种，有香味。低温要求时间500～600小时。土壤适应性好，果穗大，易栽培采收。 木兰，美国密西西比州育成的品种，1994年由美国农业部发表。同种类中属果味较高级品种，果肉紧实，多汁。低温要求时间400～500小时。 晨号，1990年美国北卡罗来纳州发表的品种，蓝莓种苗的成熟期几乎与北部高丛蓝莓中的早蓝相同。有香味，果汁多，鲜果汁食用较好。低温要求时间600～700小时。 佐治宝石，1987年美国乔治亚州发表的品种，亲本是早蓝和蓝丰，叶细长银色。低温要求时间350～500小时。 薄雾，1989年佛罗里达大学发表的品种，低温要求时间200～300小时。属暖带常绿品种。
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